O Póquer Pai Gow tem origem no antigo jogo de dominó Chinês Pai Gow (que significa "fazer nove '), e foi inventado por Fred Wolf, no início de 1980. Não demorou muito tempo até o jogo aparecer nos casinos de Las Vegas, onde instantaneamente tornou-se num grande êxito e manteve-se como um dos favoritos entre os seus jogadores. É fácil de jogar, portanto não é de surpreender que tenha sido igualmente transferido para o mundo de jogos online.